波蘭美食│甜甜圈

波蘭甜甜圈

甜甜圈從羅馬時代就有紀載，為了慶祝春天的來臨，會吃的食物。至於波蘭甜甜圈，最早是從阿拉伯世界傳來的，剛傳入的時候，型態比較不同，吃起來比較硬，而且是鹹的!!!! 而且內餡會包培根等食材。

直到16世紀中葉，法國來的廚師，針對甜甜圈進行改良，才成為我們現在熟悉的波蘭甜甜圈的樣子，吃起來蓬鬆、甜滋滋。
波蘭甜甜圈形狀像一顆球被扁平的樣子，以油炸或高溫烘烤，因此對於提倡健康飲食的人來說……他一定是會被拒絕的。常見的餡料有：玫瑰果醬、利口酒、卡士達、覆盆子、藍莓、草莓醬等等的餡料，然後表皮會在撒上糖粉、或者是塗上糖霜，意思就是吃起來會非常非常甜，但是搭配茶或咖啡，剛剛好！

油炸的甜甜圈

大吃甜甜圈的胖胖星期四

甜甜圈也跟波蘭的一個傳統節日息息相關，這個節日叫做:胖胖星期四。胖胖星期四是齋戒期之前最後的一個星期四，齋戒期是復活節前40天的這段期間。
現代人在齋戒期之前，會舉辦狂歡派對，歐洲許多嘉年華節慶也是在齋戒期以前舉辦，例如威尼斯的面具嘉年華。那麼，在波蘭的胖胖星期四這天，人們會做些什麼呢？四個字：大吃大喝。

在這天，卡路里跟脂肪通通都會被遺忘，大家就是開心努力的吃吃喝喝，因為要把未來40天內，想吃的食物通通都吃進肚子裡，當中一定要吃食物就是甜甜圈，全波蘭在這天會消化數以千萬個的甜甜圈。

這真的很有意思，因為平常經過地鐵站內的甜甜圈攤販，通常生意都不會太好，甚至也不會特別去多看他一眼，可是在這天，每個攤販都會排隊！！！

究竟為什麼一定要吃甜甜圈呢？波蘭阿嬤會說：如果你沒有在胖胖星期四吃到甜甜圈，你整年都會運氣不好。所以甜甜圈才會成為胖胖星期四必備的角色！